Хлеб

    Какая выпечка может быть вкуснее мягкого, пористого, домашнего хлеба с румяной хрустящей корочкой? Особенно, если при выпечке, помимо основных ингредиентов, муки, воды и дрожжей, использовать различные натуральные вкусо-ароматические добавки, такие как чеснок, сушеные помидоры, сушёный или, тем более, жаренный лук, болгарский перец, оливки, обжаренные копчёные колбаски, тмин, уцхо-сунели. Или тимьян, сушёный базилик, кориандр, тёртый копчёный сыр, копчёная паприка, орехи… И даже лаванда, которая добавляется в прованский хлеб. А уж аромат, который распространяется по дому во время выпечки хлеба, каждый раз доставляет отдельное удовольствие и, безспорно, улучшает настроение не хуже ароматерапии. А если у вас есть хлебопечка, то ваши усилия вообще сводятся к минимуму.

     Домашний хлеб имеет великое множество рецептов, и каждый раз вкус можно кардинально поменять, изменив всего лишь один не основной ингредиент. А кроме обычной пшеничной муки можно (и даже нужно) использовать другие виды муки, более полезной, чем белая пшеничная, добавляя их в хлебобулочные изделия домашнего производства.