Мир специй

Такой волшебный мир специй и пряностей! Специи, пряности, пряные травы, приправы… Вообще, специя – это, пожалуй, самый удивительный ингредиент, который используется в кулинарии: одна щепотка может сделать пресное блюдо восхитительно вкусным, а вот две – уже абсолютно не съедобным.
По сей день идет спор по поводу терминологии, что есть специя, приправа, пряность. Если сильно не углубляться, то, очень условно, их можно разделить на следующие категории.
Пряности это: лавровый лист, гвоздика, красный острый перец, горчица, бадьян, имбирь, семена аниса, кардамон, ваниль стручковая, корица, кориандр, зира и другие.
К специям относятся (натуральные продукты и продукты, искусственно произведённые): дрожжи, желатин, агар-агар, лимонная кислота, уксус, разрыхлитель, сода, соль и т.д.
Категория Пряные травы: укроп, петрушка, кинза, базилик, душица, мята, мелисса и множество других трав.

Мир специй, пряных трав и пряностей, конечно же, гораздо больше. Сюда можно добавить и асафетиду, и гуаровую камедь и тот же тамаринд и многое-многое другое.