Салаты могут быть как холодными, так и горячими, и подаваться до основной еды, являясь дополнительным блюдом, но могут быть так же и основным.
Салаты могут состоять из множества смешанных ингредиентов, как сырых, так и заранее отваренных, запечённых или обработанных иным другим способом. Он может быть собран из полностью сырых овощей, из полностью термически обработанных, из сырых и термически обработанных – здесь нет ограничений для полёта фантазии – весь рецепт зависит только от вас.
Если обратиться к истории кулинарии, то «стандартный сырой», то есть без термической обработки ингредиентов салат, приготовлен на основе овощей (огурец, редис, помидор, капуста, репа, редька и тд) и зелени, политых маслом или заправленных заправкой для салата. Классический салат получил широкое распространение ближе к XIX веку, а дальше начались различные вариации, такие как добавление мяса, рыбы, морепродуктов, яиц, риса и макаронных изделий.
Лёгкий, но сытный витаминный салатик из куриной печени, зёрен граната, грейпфрута и салата Айсберг. Айсберг запросто можно заменить пекинской капустой или листовым салатом.
Салат "Белые ночи" с маринованными грибами, обжаренным луком, свининой и сыром. Салат хорошо брать на работу вместо второго блюда - уж очень он сытный.
