Мясные супы — очень питательные и сытные, — являются традиционными обеденными блюдами во многих кухнях мира. В некоторых странах их едят так же и на ужин. Из такой еды мы получаем заряд энергии. Рецептов мясных супов очень много, и мясо для их приготовления можно использовать самое разнообразное: курица, свинина, индюшатина, говядина, баранина, крольчатина, и даже такие «экзотические», как оленина, лосятина, кабанятина или конина. В эту же категорию входят первые блюда из дичи и субпродуктов (печень, сердце, лёгкие, рубец и др). Такие супы, как правило, насыщенные, густые и наваристые блюда — это солянка, борщ, харчо, лагман или суп-гуляш, которые во многих странах больше принято готовить в холодное время года. Мясные супы (бульоны) содержат в составе много веществ, способствующих укреплению иммунитета — коллаген, глютамин, глицин и многое другое.
Харчо — пряный и сытный грузинский суп, довольно простой в приготовлении. Его основа - говядина, рис и грецкие орехи, а узнаваемую пикантность кавказской кухни ему придает соус ткемали. С помощью подробного рецепта с секретами выбора ингредиентов, вы
Любите блюда из говяжьего рубца или, по-другому, требухи, но кроме стандартных рецептов ничего интересного не находили? Попробуйте польский густой суп с рубцом "Котелок разбойника" - не пожалеете!
Полезные щи из квашеной помидоры и квашеных болгарских перцев со шкварками на бульоне или томатной воде. Если сварить эти щи без мяса и шкварок, то получится вегетарианский вариант блюда.
Хочется какого-нибудь горяченького, чесночно-пряного, нажористого на первое, чтобы прямо на душе теплее стало в ноябрьскую погоду... Замечательный густой суп-гуляш по-венгерски.
Яркий, сытный и наваристый суп с восточными нотками зиры и кориандра - это суп шурпа. По одним данным, его родиной является средняя Азия, по другим – древняя Персия, и у разных народов он называется по-разному: шурва, шорва, шурпов… Я думаю, что сейчас
