Заготовки на зиму: рецепты консерваций, соусов и сушки
Заготовки на зиму: рецепты консерваций, соусов и сушки
Сделать запас летних вкусов на зиму — это проще, чем кажется! Домашние консервы, ароматные соусы и сушёные грибы или травы сделают зимнее меню ярче, полезнее и экономнее.
В этой рубрике собраны мои проверенные рецепты, с помощью которых вы сможете сохранить урожай и приготовить то, что действительно любите:
- Консервации — квашение, соление, маринование овощей
- Соусы на зиму — густые, пикантные дополнения к мясу и гарнирам.
- Сушка — самый простой способ заготовить грибы и травы.
Начните с любого раздела — и пусть зимой ваши закрома ломятся от вкусных и полезных домашних заготовок!
Рецепт заготовок из серии: один набор продуктов - две заготовки. Лечо из перца и кетчуп из перца. Надеюсь, "перецелюбам" рецепты понравятся.
Быстрая и полезная заготовка на зиму из болгарского перца -паста. Любители сладкого перца оценят её по достоинству
Острая аджика "Дыхание дракона" - прекрасная основа для соусов и шашлычного маринада.
Квашеная капуста по-азербайджански со свеклой и морковью - это вкусно и полезно.
Прекрасный вариант спасения проросшего чеснока - чеснок в ароматном масле со специями.
Я из кизила на зиму готовлю пряный, ароматный соус со специями. Надеюсь, и вы оцените этот вкусный соус.
Хочу поделиться замечательным способом переработки грибов, когда сушёные грибы перемалываются в грибной порошок, который потом можно использовать в различных блюдах.
Простой и вкусный салат из овощей на зиму. Кабачки, капуста, морковь и болгарский перец - получается очень вкусно.