Как сварить манную кашу без комочков

Возможно, название статьи «как сварить манную кашу без комочков» вызовет у кого-то снисходительную улыбку, как у меня до появления своего кулинарного сайта. Я тоже иногда искала какие-то рецепты и попадающиеся запросы из серии «рецепт манной каши» или «как приготовить пюре» у меня вызывали улыбку и недоумение: что там варить в этой манке или в чем сложность приготовить пюре из картошки?  Но как-то раз память услужливо вернула меня в детство (мне было лет 7-8), я тогда только начала учиться готовить. И первая моя попытка сварить манную кашу, когда мама была на работе, закончилась горелым манным комком. Я тогда ещё от папеньки получила по ушам за то, что включила плиту в их отсутствие (что мне было строго запрещено делать), а после прослушанного «курса лекций», маменька торжественно вручила мне металлическую сеточку, сгоревшую кастрюльку и я пошла её драить. Мне ещё тогда было обидно, что маменька никак не хотела понять, что доча сама хочет что-то приготовить и пофиг мне было, что холодильник всегда ломился от маминой еды. Кстати, на варку манной каши меня сподвиг рассказ Носова «Мишкина каша». Прочитав его, я поржала от души и подумала: как это мальчишки кашу не смогли сварить? Я-то точно смогу. И пошла варить. Чем дело закончилось, вы уже знаете. Ох уж эти понты …

А до этого я хотела сделать сладкую колбасу и поставила вариться сгущёнку, решив, что до маминого прихода она сварится, я приготовлю сладкую колбасу (да, у меня был свой рецепт, отличный от маминого – из вареной сгущёнки, крошек печенья и грецких орехов ). И конечно, мама, попробовав мой кондитерский шедевр, не будет меня ругать за включенный газ, наоборот, очень даже похвалит. Наивная детская логика… . Сначала всё шло по четко разработанному плану: я раскрошила пачку печенья скалкой, наколола и мелко нарезала грецкие орехи (да, использование ножа тоже особо не приветствовалось, но…)…

И тут грянул взрыв! Как вы уже догадались, рванула банка со сгущёнкой, так как рукозадый пробник повара, увлекшись печеньками и орехами, тупо забыл долить воды в кастрюлю вовремя. Короче, до прихода маменьки с работы недокондитеру пришлось отмывать заляпанную сгущёнкой кухню. Самое сложный квест был с оттиранием потолка (благо на стенах у нас были моющиеся обои – с ними проблем не возникло). Пришлось ставить на стол табуретку, а на неё ещё маленький стульчик, чтобы достать тряпкой до потолка. Как вы понимаете, конструкция была надёжнее, чем даже швейцарские часы. Как я с неё не навернулась – непонятно. Наверное, мне нужно было выжить, чтобы потом рассказать вам об этом

 В общем, только я закончила мастер-класс по клинингу, с работы вернулась маменька. Да, я ещё успела замотать банку от сгущёнки в газету (эпоха «пакета с пакетами» тогда ещё не наступила) и спрятать её на балконе, чтобы потом незаметно выкинуть. Мне повезло, что было жаркое азербайджанское лето, поэтому мокрые пятна на потолке очень быстро высохли . Кстати, маменька потом недоумевала, с чего иногда залетающие домой мухи вдруг так резко полюбили сидеть на потолке…

Вернулась, значит, маменька домой, а доча такая послушная-послушная, такая тихая и пришибленная. Вот, говорит, мам, я тут орешки приготовила, давай сделаем сладкую колбаску или пироженки «Картошка»…

А про своё первое пюре расскажу, если напишу-таки статью о том, «как приготовить пюре»  Про первые «резиновые» кальмары я вроде писала в одном из рецептов с морепродуктами.

К слову, зачем я тут это всё рассказала. Все мы когда-то учились чему-то: делали первые шаги, учились говорить, читать, писать, играть на баяне, готовить (кто-то даже научился). Поэтому, кто-то, возможно, тоже сейчас будет готовить свою первую кашу или пюре, и ищет подробный рецепт в инете. Поэтому такие простые рецепты тоже востребованы. А недавно я смотрела аналитику по сайту и обнаружила, что у меня бывает достаточно много посетителей до 18 лет. Для них я и открыла новую рубрику «Как приготовить», в которой буду размещать простые рецепты-инструкции, которые матерым кулинарам вряд ли будут интересны, а вот начинающим очень даже могут пригодиться. Кстати, первая статья «Как приготовить идеальный бисквит» там уже появилась.

Ух, чёт я забыла, с чего начала. Итак, инструкция как сварить не горелую манную кашу и даже без комочков. Хотя, к стыду признаться, в детском саду я любила с комочками и лёгким ароматом дымка, а вот маменька такую готовить не умела

Сначала немного о манке.

Манная крупа — это разновидность пшеничной крупы грубого помола, имеющая мелкую структуру, которая производится путем измельчения пшеничных зерен в крошку с последующим отделением отрубей и клейковины. Производится она из мягких или твердых сортов пшеницы, иногда из их смеси.

Манная крупа широко используется в приготовлении различных блюд, включая каши, запеканки, кексы и пудинги. Она также часто используется в выпечке для добавления текстуры и пышности изделиям.

Манка является популярным продуктом в различных кухнях мира. В Италии ее часто используют для приготовления пасты под названием «семолина». В Индии из манки готовят разнообразные десерты, в том числе халву.

Итак, чтобы приготовить манную кашу на молоке или на воде, понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 стакан молока или воды (250 мл)
• 1,5 ст.л.  манной крупы (30 гр)
• по вкусу: сахар, мёд, соль, ванильный сахар, корица, фрукты, сухофрукты, ягоды, орехи

Приготовление:

В кастрюлю с кипящим подсоленным молоком, постоянно помешивая, понемногу всыпаем манку. Варим около 4 минут. По желанию добавляем сахар или мёд. Чтобы мёд не потерял свои свойства, лучше добавлять его, когда каша остынет примерно до 40 градусов. Если польза от мёда вам не принципиальна, тогда его можно добавить прямо во время варки каши. Кашу можно подавать как горячей, так и в холодном виде. При подаче в горячем виде можно добавить кусочек сливочного масла. Можно добавить, фрукты, ягоды, сухофрукты или орехи.

Вот, собственно, так просто сварить манную кашу без комочков

По такому же принципу можно сварить овсяную, пшённую кашу или вообще мультизлаковую из нескольких круп, подобрав одинаковое время их варки. Здесь можно посмотреть сколько времени варить крупы и бобовые. Вся информация представлена в виде таблички, названия круп я упорядочила по алфавиту для удобства поиска.

Если вам понравилось — не забудьте нажать 5 звёздочек под статьёй