Часто, готовя какую-либо крупу или что-то из бобовых, мы сталкиваемся с проблемой – «а сколько варить по времени?». Да, на упаковке производитель всегда указывает время варки, но я крупы в «родной» упаковке никогда не храню, и время варки той или иной крупы или бобовых, которую готовлю не очень часто приходится искать в инете. Понятно, сколько варить «ходовые» рис, пшено или нут, я помню, а вот тот же коркот или маш… И каждый раз приходится тратить время на поиск «сколько варить…».
К тому же, попробуйте найти время варки пшеничной крупы Полтавской (их 4 вида: №1, №2, №3 и №4). Так вот, если первые две Полтавские найти можно при должном усердии, то две последние позиции я так не нашла. Поэтому, когда в очередной раз мы пошли на рынок, я посмотрела время их варки на пачках и написала его на ёмкостях, в которых хранила эти крупы.
И в связи со всеми этими неудобствами, я решила сделать подборку круп и бобовых с временем их приготовления и для удобства оформила список в виде таблицы, в которой все названия идут по алфавиту. Постаралась собрать все крупы, которое у нас только продаются, в том числе, и достаточно редкие, вроде спельты и саго. И теперь, чтобы посмотреть время приготовления того же черного риса, который я готовлю не часто, или суперполезного амаранта, можно просто открыть сайт и заглянуть в табличку. Надеюсь, вам моя таблица времени варки тоже пригодится.
Кстати, эта табличка ещё удобна и тем, что, если вы захотите приготовить какую-нибудь мультизлаковую кашу, вам достаточно посмотреть на сроки приготовления продуктов и подобрать комбинации круп (и/или бобовых), которые приготовятся практически одновременно.
К примеру, ориентируясь в таблице на сроки приготовления, можно составить следующие комбинации для супов или гарнира:
- булгур, хлопья перловки, полба и пшено
- смесь из трёх видов риса: бурый, черный и красный
- горох колотый и красная фасоль
или воспользоваться готовым рецептом Мультизлаковой каши с грибами и фаршем.
Таблицу можно увеличить и скачать
Важно:
Время варки считается от начала закипания продукта.
Теперь мы знаем, сколько времени варить крупы и бобовые 
и вся информация у нас собрана в одном месте.
И да! Хочу отметить, что время варки является ориентировочным и зависит от массы факторов. Даже тот же колотый горох, который варится около 1-1,5 часа, у меня как-то варился в течение почти пяти (!!!) часов, и это после замачивания его на ночь! В итоге, так толком и не разварился, при жевании было ощущение, что грызёшь какие-то бусинки . В общем, я всю пачку выкинула, предварительно запомнив этикетку, чтобы в следующий раз такое не купить.
МОЙ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛ: здесь я публикую то, что не позволяет формат сайта: небольшие советы, короткие заметки, быстрые, простые рецепты, интересные кулинарные факты и многое другое. Всех благодарю за подписку!
МОЕ СООБЩЕСТВО В ВК
