Решила заранее сделать небольшую подборочку новогодних блюд на 2024 год, которые я буду готовить на многочисленные новогодние праздники 
Надеюсь, что-то из моей подборки заинтересует и вас.
Закуски
Салат с лососем, манго и авокадо
Этот простой, но, при этом, изысканный салат с лососем и авокадо из банкетного меню одного из ресторанов моего города. Подавался он в качестве закуски на новогодний стол. Единственная разница между моим и их блюдом заключается в том, что я в рецепте использовала малосоленый лосось, а в рестике в него добавляют малосоленую местную форель.
Острые сладкие баклажаны
Острые сладкие баклажаны — универсальная горячая закуска, которая может стать вторым блюдом.
Закуска, действительно, стоит того, чтобы её приготовить и попробовать — вкус у неё сладко-остро-чесночный с кислинкой. В общем, это надо пробовать, словами передать сложно. Такую горячую закуску можно приготовить на праздничный стол, думаю, вашим гостям она понравится своим нетривиальным вкусом.
Хе из рыбы по-корейски
Если вы ещё не готовили такую замечательную закуску, как «Хе из рыбы по-корейски», то обязательно попробуйте приготовить. Я хе готовила три раза: из скумбрии, горбуши и семги. Такую рыбную закуску можно приготовить на праздничный стол — под «беленькую» она разлетится просто на ура
Салаты
Греческий салат с кетой и фетой
Яркий, обновленный вкус классического «греческого» салата. Просто добавьте малосольной рыбки… Мне захотелось какой-нибудь необычный «Греческий», а не тот, к которому мы все привыкли и который можно заказать в любом кафе или ресторане. Мой вариант салатика пойдёт и на повседневный стол, и на праздничный. Думаю включить его в новогоднее меню — он лёгкий, вкусный, да и готовится быстро.
Цезарь с семгой
Думаю, почти любой из нас хотя бы раз в жизни имели удовольствие отведать в ресторане (кафе, баре, столовой), а, возможно, и дома, знаменитый салат «Цезарь», который относится к американской кухне.
Итак, на данный момент существует несколько вариантов салата «Цезарь». Я его готовила и с курицей, и с малосолёной сёмгой, и с креветками. Сегодня представляю вашему вниманию рецепт «Цезарь с семгой», в котором роль семги любезно согласилась сыграть малосолёная нерка моей собственной засолки. Салат получается вкусным и лёгким, и при этом, он красиво смотрится в тарелке, что делает его достойным любого праздничного меню.
Две селёдки под одной шубой
Большинство из нас любит давно ставший культовым салат «Селедка под шубой», который в тандеме с «Оливье», является неотъемлемой частью нашего традиционного новогоднего меню. Но я решила немного разнообразить классический рецепт добавлением ещё и копченой сельди. И со всей ответственностью могу сказать, что получилось очень вкусно. Добавилась лёгкая нотка копчёности и привычное блюдо преобразилось! К тому же, поэкспериментировала со слоями – это тоже положительно повлияло на вкусовые качества привычного салата. Попробуйте приготовить мой вариант – уверена, что вам понравится!
Горячие вторые блюда
Говядина с картошкой и айвой в тыкве в духовке
Вкусное и внешне необычное блюдо будет интересно смотрится на новогоднем столе.
Говядину с картошкой и айвой в тыкве я впервые приготовила в далёком 2009 году на Новый год. Тогда оно своим необычным видом украсило праздничный стол, а заодно и удивило гостей.
Соус чатни из манго к курице
Побалуйте себя и родных банкетным блюдом — соусом чатни из манго с курицей. Подавать манговое чатни можно также с рыбой. Этот универсальный соус прекрасно сочетается и с ней. Кстати, курицу с манговым чатни можно включить в любое праздничное меню — новогоднее, рождественское или свадебное, интересное сочетание вкусов понравится даже искушенному гостю.
Курица с ананасами в китайском кисло-сладком соусе
Блюдо, которое не стыдно поставить на праздничный стол — Курица с ананасами в китайском кисло-сладком соусе.
