Салат с морским коктейлем и огурцом

Я уже выкладывала салат с морепродуктами и фунчозой, и он был гораздо более замысловатым. Этот салат с морским коктейлем, авокадо и огурцом более прозаический, да и готовится он очень быстро, но заправка делает его достойным того, чтобы его попробовать. Заправка делает его пикантным за счёт сочетания в ней соков апельсина и лайма с оливковым маслом и специями. Салат этот именно с таким соусом я впервые когда-то попробовала на свадьбе у подруги лет так …дцать назад. А недавно мне попался этот рецепт на просторах инета, и я решила его приготовить.

В оригинальном рецепте дары моря идут уже готовые в рассоле, остаётся только слить рассол и выложить содержимое банки в салатницу. Но если готовых морепродуктов в холодильнике нет, но имеется в наличии замороженный морской коктейль, то можно использовать его. Нужно всего лишь отбланшировать необходимое количество морепродуктов в течение 3-4 минут, промыть их холодной водой, чтобы остановить процесс варки, и всё.

Можно, конечно, добавить только мидии, или кальмаров, или креветки, то есть какой-то один вид морских даров. Но если собрать максимально возможный ассортимент морепродуктов, то в готовом салате каждый отдельный продукт, играя свою партию, помогает сыграть ту общую гармоничную мелодию, которая создаст впечатление от всего произведения, точнее, блюда.

Что касается моего любимого Айсберга, который добавляется в салат с морским коктейлем и огурцом, то это уже моя «отсебятина», так как в оригинале идёт обычный листовой салат. Но если вы замените его сочным, хрустящим Айсбергом, то, поверьте, блюдо от этого только выиграет.

Ну, и огурец с авокадо можно заменить…. Нет, вот их мы ничем не будем заменять, ибо это будет уже другой салат

А вот в салатной заправке я иногда заменяю сок лимона на лаймовый сок. В основном, это происходит с осени по весну, когда у нас все рынки буквально завалены недорогими, но безумно ароматными абхазскими лаймами (апельсинами и мандаринами тоже ) Кто не пробовал абхазские лаймы и считает, что от импортных они не отличаются, хочу вас разуверить, абхазские лаймы – «это другое…».

Во-первых, у них более тонкий, но сильный аромат, во-вторых – в мякоти плода присутствует приятная горчинка, даже если очистить цитрус от белых плёночек. Но это совсем не портит вкус плода, так как горчинка лёгкая и ненавязчивая. А главное, абхазский лайм более «душевный» что ли, если так можно охарактеризовать фрукт . И он не только прекрасно заменяет лимон в заправках и соусах, придавая им свою нотку, но и великолепно работает в тандеме, к примеру, с базиликом в лимонаде или с мятой в мохито. К тому же, солёные абхазские лаймы прекрасно подходят к мясным блюдам, но это уже другая вкусная история…

МОЙ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛ: здесь я публикую то, что не позволяет формат сайта: небольшие советы, короткие заметки, быстрые, простые рецепты, интересные кулинарные факты и многое другое. Всех благодарю за подписку!

МОЕ СООБЩЕСТВО В ВК

• 
  Всё максимально просто. Рвём руками салатные листья или листья Айсберга. Авокадо чистим, убираем косточку и нарезаем кубиками. Яблоко нарезаем мелкими кусочками. Огурцы — тонкими слайсами. Складируем всё в салатницу. Перекладываем туда же морской коктейль из банки без рассола.
• 
  Заправка: выжимаем в мисочку сок из половин апельсина и лайма (лимона). Добавляем масло, специи, соль и сахар. Хорошо перемешиваем. Выливаем заливку в салатницу с ингредиентами и перемешиваем. Раскладываем салат порционно и подаём. Его лучше готовить сразу перед подачей.

Анекдот от «Вкусных историй»: Рецепт быстрой разморозки холодильника: отключаешь холодильник, заходишь в Интернет немножко посидеть… и тадааам! Холодильник не только разморозился, но уже и высох.