Тушеный перец с помидорами и курицей

Перефразируя В. Г. Белинского (да простит он меня), хочу спросить: «Любите ли вы болгарский перец, как люблю его я?». Я болгарский перец просто обожаю в любом виде: в вареном (в супах), жареном, тушеном, маринованном, квашеном, запечённом в духовке или на костре… А как приятно в сезон похрустеть свежими витаминками, когда перчики яркие, сладкие и сочные!

Вот поэтому сегодня решила выложить одно из своих любимых блюд – тушеный перец с помидорами и курицей, где главным ингредиентом и является мой любимый овощ – сладкий, сочный болгарский перчик. Кстати, вы знаете, откуда пошло название «болгарский перец»? Сейчас я открою этот секрет

Откуда пошло название «болгарский» перец: две версии

Изначально, крупный и сладкий перец, который мы знаем, отнюдь не был такой вкусняшкой — природа, увы, сотворила его мелким и горьким. И вот в начале ХХ века ученые разных стран взялись за выведение сладких и мясистых сортов, а лучших результатов добились болгарские селекционеры. Такой перец, какой мы и знаем, в мире стали называть сладким перцем или паприкой. А в 50-х годах в Советский Союз начали поставлять перец именно из дружественной Болгарии, и советские граждане стали называть его болгарским.

Но! Недавно на одном из западных сайтов, я наткнулась на принципиально другую информацию относительно появления названия «болгарский перец». Так вот, по их версии, «Название «болгарский перец» впервые было использовано в Соединенных Штатах в начале 20 века, потому что он был выведен в Болгарии, чтобы отличить его от острого перца. Название «болгарский перец» обычно используется в США, Канаде и Великобритании, в то время как в других странах он известен как паприка или сладкий перец».

Интересно, правда? (жаль, нет смайла с чёртиком, я б его тут вставила).

С одной стороны, не важно, откуда пошло название «болгарский перец», но, с другой стороны, «за державу обидно», так как сами болгары и другие иностранцы, очень удивляются, когда встречают на англоязычных кулинарных сайтах рецепты, где в ингредиентах указан «болгарский перец», ибо они его называют сладким или паприкой. Как правило, авторы таких сайтов или ютуб-каналов являются нашими бывшими соотечественниками или жителями стран бывшего СНГ, чем косвенно подтверждается теория «советского» происхождения названия перца.

Но ладно, простим великодушно, как говорится, и перейдём к некоторым интересным фактам о болгарском, сладком перце или паприке, кому как будет угодно. А потом пойдем готовить тушеный Болгарский перец с помидорами и курицей

Такой полезный перчик

Итак:

Перец принадлежит к семейству пасленовых, в которое также входят помидоры, баклажаны и картофель.
Сладкий перец бывает разных цветов: зеленый, красный, желтый, оранжевый и даже фиолетовый.
Фактически, один средний перец содержит более 100% рекомендуемой суточной нормы витамина C.
Он также содержат витамин А, который важен для поддержания здорового зрения, и витамин К, который необходим для свертывания крови.
Помимо витаминов, сладкий перец также является хорошим источником клетчатки, которая важна для поддержания здоровья пищеварительной системы.
Он также содержит антиоксиданты, которые помогают защитить организм от повреждения свободными радикалами.
Самый большой в мире сладкий перец был выращен в Уэльсе (в Англии) в 2018 году и весил целых 4,03 кг (подозреваю, что без ГМО здесь не обошлось).
В некоторых культурах считается, что сладкий перец обладает лечебными свойствами и используется для лечения таких заболеваний, как расстройство или воспаление желудка.

В общем, убедившись, что болгарский перчик – очень полезный овощ, есть лишний повод полюбить его

МОЙ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛ: здесь я публикую то, что не позволяет формат сайта: небольшие советы, короткие заметки, быстрые, простые рецепты, интересные кулинарные факты и многое другое. Всех благодарю за подписку!

МОЕ СООБЩЕСТВО В ВК

Ингредиенты

Порции: –+

Окорочок куриный 300 гр
или грудка
Лук репчатый 250 гр
Помидор 300 гр
Перец болгарский 600 гр
Смалец свиной 2 ст.л.
или растительное масло — 3-4 ст.л.
Паприка сладкая 2 ст.л.
Сахар-песок 1 ч.л.
чтобы снизить кислотность помидоров
Соль, перец — по вкусу

Шаги

Печать

Куриное мясо режем небольшими кусочками. Слегка обжариваем в казане или сотейнике. Добавляем нарезанный кубиками лук и готовим 3-5 минут на малом огне под крышкой. Лук за это время должен немного размягчиться. Добавляем нарезанные кубиками помидоры.
Всыпаем паприку. Хорошо перемешиваем содержимое казана. Закладываем болгарский перец, нарезанный полосками или как вам больше нравится – у меня в этот раз это крупные куски. Солим-перчим, перемешиваем и тушим до готовности. Даём немного постоять под крышкой.